Aída Gómez répète un nouveau ballet. Très vite la chorégraphie, la musique, les décors prennent forme... Soudain on découvre une silhouette sur une chaise roulante... C'est Hérode, Tétrarque de Galilée. C'est son anniversaire. Hérode exige que sa belle fille danse pour lui, quel qu'en soit le prix. Salomé refuse, n'ayant d'yeux que pour un saint homme qu'on appelle « le Baptiste ». Mais lorsque ce dernier ignore ses tentatives de séduction, celle- ci, pleine de rage, finit par obéir à son beau- père et exécute pour lui une danse sensuelle et impudique. Hérode s'approche, victorieux, mais Salomé se rhabille. Elle ne demande qu'une chose : la tête de Jean le Baptiste.
Après Tango et Carmen, le metteur en scène de Cria Cuervos, Carlos Saura, signe une nouvelle fiction musicale tirée cette fois-ci d'un mythe biblique. Salomé souligne la beauté d'une danse qui réinterprète le flamenco en le confrontant à l'esprit de ses origines les plus lointaines. Et pour réaliser ce projet, le cinéaste s'est associé à la danseuse et chorégraphe Aída Gómez, écrivant un nouveau chapitre de l'histoire d'un format cinématographique qui, depuis Noces de Sang avec Antonio Gades, occupe une place d'honneur dans le cinéma espagnol. Une expérience cinématographique unique pour tous les inconditionnels du flamenco et autres amoureux de la danse.