Ching Lee est une star sur le déclin. La quarantaine passée, elle est bien décidée à recouvrer sa beauté d'antan pour reconquérir son coureur de mari. Ching Lee s'adresse alors à Mei, cuisinière émérite et réputée pour ses raviolis à la vapeur. Les bouchées chinoises à l'étrange couleur rosâtre sont en effet connues pour leurs vertus rajeunissantes. Prête à toutes les audaces pour continuer sa cure de jouvence, Ching ne se soucie guère des secrets de cuisine de Mei. Jusqu'au jour où elle risque d'en payer le prix.
Adapté d'une nouvelle de la romancière Lilian Lee, Nouvelle Cuisine baigne dans le trash. D'abord une femme sans limites et obsédée dont l'éthique disparait au profit de son unique but : trouver la cure de jouvence qui la rendra plus belle. Les images sont brutales, le thème dérangeant et l'horreur est magnifique, admirablement portée par deux actrices de talent. Nouvelle cuisine, c'est un peu comme une claque, celles dont on se remet difficilement et qui suscitent toujours plus d'interrogations. Un incontournable, un réel vent frais dans le cinéma asiatique.