Antoine Beretto a dit adieu à sa condition de truand depuis cinq ans et vit maintenant sur la Côte d'Azur. Mais il est bientôt sollicité par deux amis en cavale qui lui demandent de retrouver pour eux un bookmaker véreux : Léonard Michalon. Celui-ci leur doit, comme à d'autres, une forte somme d'argent dont ils ont besoin pour fuir à l'étranger. Bon gré, mal gré, Beretto reprend du service. Michalon quant à lui se terre dans un hôtel, pourchassé qu'il est par MacLean, dit « le colonel », caïd très british flanqué d'une bande de jeunes tueurs aux cheveux longs avec qui il prépare le casse du siècle...
Troisième collaboration du réalisateur Georges Lautner avec le scénariste-dialoguiste Michel Audiard, Ne nous fâchons pas constitue le dernier volet du triptyque initié par deux films cultes : Les Tontons flingueurs et Les Barbouzes. Toujours dans la même veine parodique, les deux acolytes signent une comédie policière délirante et décalée, et nous régalent une fois encore de dialogues particulièrement cyniques. Et parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne, on y retrouve la présence imposante de Lino Ventura, ici entouré d'une joyeuse bande de comédiens dont Michel Constantin, magistral, Jean Lefebvre, irrésistible en bookmaker véreux aux airs de chien battu, ou encore Mireille Darc, alors synonyme de glamour.