A 21 ans, Violet Sanford rêve de connaître la gloire et quitte le foyer familial pour New York. Mais au coeur de la mégapole, de désillusions en échecs, Violet perd peu à peu sa confiance en elle, tandis que chaque jour ses espoirs de réussite s'amenuisent. Acculée, elle accepte finalement de travailler dans un bar country, le Coyote Ugly, célèbre pour ses serveuses aux allures provocantes. Dans cet univers d'amazones dirigé par la séduisante Lil, Violet acquiert un certain sens du spectacle et se taille une vraie popularité.