Svend et Bjarne décident de quitter la boucherie dans laquelle ils travaillent pour se mettre à leur propre compte. Mais les débuts s'avèrent plus difficiles que prévus jusqu'à ce qu'un malheur fortuit les amène à vendre de la viande humaine. Dés lors, les clients se bousculent à leur porte pour déguster ces nouveaux produits sans se douter de leur provenance. Se profilent alors des problèmes d'approvisionnement.
Pour son second film, Andres Thomas Jensen nous sert une spécialité danoise de tout premier choix. Humour noir et horreur joyeuse sont les ingrédients de cette farce corrosive. Dans le sillon de Delicatessen ou encore de Petits meurtres entre amis, Les Bouchers Verts offre des dialogues hilarants et des scènes quasi surréalistes. Accompagné d'une belle brochette d'acteurs tendres et glaçants à la fois, ce film a connu un accueil enthousiasmé de la part de nombreux festivals internationaux. Les Bouchers verts : une surprise du chef qui n'a rien de réchauffé !